2012年1月14日
石垣市商工会会員 ゴーヤカンパニー有限会社 0980-83-5814
石垣島産三元豚の粗挽きミンチを贅沢に使用した、万能味噌調味料です。地域に愛される沖縄の家庭料理「アンダンス」風味に仕上げると同時に、全国各地、子供から大人まで愛される味付けを目指しました。
使用する原料のすべてを厳選し、化学調味料を使用せず、もろみ酢の原料で知られる泡盛もろみ現役が含有する旨味と豚肉の旨味を和えることで、素材の旨味を増幅させ、安心安全な美味しさを追求しました。
ご飯、マーボー豆腐、茄子のおひたし、冷奴、具入り調味料としてチャーハンと炒めたり、味噌仕立てのお料理の風味だしとしてなど、色々なお料理にもお使い頂けます。
※泡盛もろみ原液は、泡盛を製造する過程で生じる食品副産物です。
私達は、泡盛もろみ原液の有効活用に取り組んでいます。
